Postul Sfintei Marii a început marţi, 1 august şi durează până pe 15 august. În această perioadă creștinii nu au voie să mănânce produse de origine animală, excepție făcând ziua de 6 august, de Schimbarea la față, când creștinii primesc dezlegare la pește. Chiar dacă este un post scurt, poate că unii dintre voi aveți nevoie de o serie de rețete de mâncare de post.
Când începe postul Sfintei Marii 2023. Rugăciunea pe care trebuie să o rostești în post
Rețete de mâncare de post delicioase pentru mesele în familie
Informateca.ro vă prezintă o selecție delicioasă de rețete de post, care nu numai că vor încânta gusturile dumneavoastră, dar și vor demonstra că mâncarea de post poate fi extrem de variată, sănătoasă și plină de savoare. Însă aceste rețete sunt potrivite și pentru cei care nu țin post, dar vor să adopte un stil de viață sănătos, fie sunt vegani sau vegetarieni.
Supă cremă de linte și legume
Ingrediente: linte, morcovi, cartofi, ceapă, usturoi, țelină, sare, piper, ulei de măsline.
Mod de preparare: Se călește ceapa și usturoiul într-o oală cu ulei de măsline, se adaugă legumele tăiate cubulețe și se acoperă cu apă. Se lasă să fiarbă până ce legumele devin moi, apoi se adaugă lintea fiartă anterior. Se mixează totul până se obține o supă cremoasă și se condimentează după gust cu sare și piper.
2. Mâncare de fasole cu ciuperci:
Ingrediente: fasole boabe (albă sau roșie), ciuperci, ceapă, morcov, roșii, ulei de măsline, cimbru, sare, piper.
Mod de preparare: Fasolea se pune la înmuiat în apă de seara până dimineața. Se călește ceapa și morcovul în ulei de măsline, se adaugă ciupercile tăiate felii și se lasă la gătit până ce acestea se înmoaie. Se adaugă fasolea și roșiile tocate mărunt. Se condimentează cu cimbru, sare și piper, apoi se lasă la fiert până ce fasolea este bine fiartă și se obține o mâncare consistentă.
3. Pasta de avocado cu tăiței integrali:
Ingrediente: tăiței integrali, avocado copt, roșii cherry, usturoi, suc de lămâie, sare, piper, busuioc.
Mod de preparare: Se fierb tăițeii integrali în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Într-un blender, se amestecă avocado, roșiile cherry, usturoiul și sucul de lămâie până se obține o pastă cremoasă. Se amestecă pastă de avocado cu tăițeii fierți, se adaugă sare, piper și busuioc pentru un plus de aromă.
4. Tocăniță de legume cu ciuperci:
Ingrediente: cartofi, dovlecei, vinete, ardei, ciuperci, ceapă, ulei de măsline, bulion, sare, piper, cimbru.
Mod de preparare: Se curăță și se taie legumele în cuburi. Într-o oală, se călește ceapa în ulei de măsline, se adaugă legumele și ciupercile, se lasă să se călească puțin, apoi se adaugă bulion și apă. Se condimentează cu sare, piper și cimbru, apoi se lasă la fiert până ce legumele sunt moi și au lăsat un sos delicios.
5. Tofu marinat cu legume la grătar:
Ingrediente: tofu, ardei, dovlecei, vinete, ulei de măsline, sos de soia, suc de lămâie, usturoi, sare, piper.
Mod de preparare: Tofu se taie în felii, iar legumele se taie felii lungi. Într-un bol, se prepară marinata din ulei de măsline, sos de soia, suc de lămâie, usturoi pisat, sare și piper. Se pun bucățile de tofu și legumele în marinata obținută și se lasă să se odihnească timp de 30 de minute. Apoi, se pun la grătar până se rumenesc frumos.
6. Budincă de dovleac cu nucă:
Ingrediente: dovleac, nucă, lapte vegetal (de migdale, orez sau soia), scorțișoară, sirop de arțar.
Mod de preparare: Dovleacul se curăță, se taie cubulețe și se fierbe până devine moale. Se lasă să se răcească, apoi se mixează cu nucă și lapte vegetal până se obține o consistență cremoasă. Se adaugă scorțișoară și sirop de arțar pentru un plus de aromă. Se servește rece, garnisită cu nucă tocată.
7. Lasagna cu legume și sos de roșii:
Ingrediente: foi de lasagna fără ou, dovlecei, vinete, ardei, ceapă, usturoi, sos de roșii, ulei de măsline, sare, piper, oregano.
Mod de preparare: Dovleceii, vinetele și ardeii se taie felii subțiri și se călesc în ulei de măsline împreună cu ceapa și usturoiul. Se adaugă sosul de roșii și se condimentează cu sare, piper și oregano. Într-o tavă, se alternează straturile de foi de lasagna și legume, până se termină ingredientele. Se coace la cuptor până când lasagna este bine făcută.
8. Tocăniță de ciuperci cu cartofi:
Ingrediente: ciuperci (șampinioni, ghebe, etc.), cartofi, ceapă, usturoi, bulion, ulei de măsline, sare, piper, cimbru.
Mod de preparare: Ciupercile se taie felii și se călesc în ulei de măsline împreună cu ceapa și usturoiul. Se adaugă cartofii tăiați cubulețe și se acoperă cu apă. Se adaugă bulionul, sare, piper și cimbru pentru a da gust. Se lasă să fiarbă până ce cartofii sunt moi și sosul s-a îngroșat.
9. Chifteluțe de linte și năut:
Ingrediente: linte, năut, ceapă, usturoi, mărar, pătrunjel, făină integrală, ulei de măsline, sare, piper.
Mod de preparare: Lintea și năutul se pun la înmuiat în apă de seara până dimineața. Se fierb în apă cu puțină sare până se înmoaie. Se scurg și se lasă să se răcească. Într-un blender, se mixează lintea și năutul cu ceapa, usturoiul, mărarul și pătrunjelul. Se formează chifteluțe, se dau prin făină integrală și se prăjesc în ulei de măsline până devin crocante.
10. Risotto de ciuperci și sparanghel:
Ingrediente: orez Arborio, ciuperci, sparanghel, ceapă, usturoi, vin alb, supă de legume, ulei de măsline, sare, piper, pătrunjel.
Mod de preparare: Sparanghelul și ciupercile se taie bucățele, iar ceapa și usturoiul se călesc în ulei de măsline. Se adaugă orezul și se călește ușor. Se adaugă vinul alb și se lasă să fiarbă până se evaporă alcoolul. Se adaugă treptat supa de legume, amestecând constant până când orezul devine cremos. Se adaugă sparanghelul și ciupercile și se condimentează cu sare și piper. Se servește cald, garnisit cu pătrunjel proaspăt.
Aceste rețete vor transforma perioada de post într-o aventură culinară plină de arome și gusturi inedite.
