Publicația Informateca.ro continuă seria dedicată unui stil de viață echilibrat – „Eat smart & be happy”.
De această dată, specialistul în nutriție Geanina Vatcovici ne explică cum putem ține postul mai ușor și mai sănătos, prin combinații smart de alimente. Descoperim împreună cum evităm excesele de făinoase și zahăr, cum folosim legumele în mod inteligent și cum putem obține proteine complete chiar și în perioada postului.
Cum ținem post mai ușor și mai sănătos? Prin combinații smart de alimente
Este perioada postului, așa că mâncăm și căutăm alimente care să ne țină de foame. Tendința în această perioadă este să consumăm multe făinoase, poate chiar și mai multe dulciuri care să ne țină de foame. Dar asta înseamnă grăsimi și kilograme în plus. Soluția? Legumele. Dar combinate smart!
Vegetalele pe care le consumăm în post din abundență conțin proteine incomplete. Secretul? Putem să completăm lipsa aminoacizilor esențiali din aceste proteine prin combinații inteligente.
Există nouă aminoacizi care sunt considerați esențiali pentru că ar trebui consumați zilnic (pe care organismul nostru nu îi poate sintetiza): histidina, isoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofan, valina.
Spre exemplu, fasolea are puțină metionină, în timp ce pâinea și orezul duc lipsă de lisină. Aici intervenim noi.
Cele două grupe principale prin care putem asigura toți nutrienții necesari, în special proteinele complete, arată așa:
- cerealele integrale/carbohidrații compleșci împreună cu leguminoasele
- cerealele integrale/ carbohidrații compleșci împreună cu semințele
*excepție face proteina de soia – este considerată o proteină completă (deși are un deficit în aminoacidul metionină)
Cum arată aceste combinații smart? Câteva exemple:
- Humus + pâine integrală
- Năut + ovăz
- Fasole + orez
- Linte + migdale
- Edamame + nuci
- Tofu + paste integrale
Încă un detaliu. Nu este necesar să faceți fiecare combinație la o singură masă. Dacă veți consuma alimentele în diverse combinații, precum cele de mai sus, pe parcursul unei zile, veți asigura proteinele complete.
Pe scurt, prin aceste combinații, nici nu simțim că ținem post. E mult mai ușor să ținem post, în timp ce ne săturăm, mâncăm și mai sănătos, avem o imunitate ridicată, dar și o digestie bună.
Spor la post pentru minte, trup și suflet.
Eat smart and be happy!
Mă găsiți și pe Instagram și pe Facebook.
