Producătorul de brânzeturi din Lombardia și-a găsit sfârșitul sub roţile imense de parmezan căzute de pe mai multe rafturi, care s-au rupt și s-au prăbușit unul peste celălalt.
Fiecare bucată de cașcaval dintre cele câteva mii, cântărește circa 40 kg. Astfel, Giacomo Chiapparini, în vârstă de 74 de ani, a fost găsit de pompieri după 12 ore de căutări sub tonele de brânză.
„A trebuit să mutăm brânzeturile şi rafturile cu mâna. A fost nevoie de 12 ore pentru a găsi victima, luni dimineaţă”, a declarat pentru AFP Antonio Dusi, un oficial al pompierilor din Bergamo.
Conform reconstituirii, unele dintre roţile de parmezan ar fi căzut de la o înălţime de 10 metri, iar un localnic a declarat presei că prăbuşirea din fabrică s-a auzit „ca un tunet”.
Dealtfel, serviciile de urgenţă au fost alertate de membrii familiei Chiapparini, alarmați tot din cauza zgomotului.
Uriașul depozit, situat în Romano di Lombardia, la 50 km est de Milano, conţinea în total 25.000 de roţi de Grana Padano, o brânză tare, asemănătoare parmezanului clasic, foarte populară în Italia, mai ales pentru prepararea spaghetelor Carbonara sau Milanese.
Conform cotidianului „Il Corriere della Sera”, victima verifica roţile de brânză aflată în perioada de maturare pe faturi metalice, unde un robot le întoarce autmat şi le curăţă.
Distrugerea întregului lot de parmezan a adus fabricii pagube de circa la 7 milioane de euro, însă întreaga cantitate de brânză era asigurată.
Citiți și: Rețetă de Panna cotta cu brânză Asiago
