Peste 600 de profesioniști din industria ospitalității au participat, pe 20 octombrie, la Romanian Hospitality Awards 2026, organizată la Opera Națională din București, sub Înaltul Patronaj al Majestății Sale Margareta, Custodele Coroanei române.

În cadrul evenimentului, Florin Maxim, fondatorul Institutului pentru Cultura Ospitalității, a propus înființarea unui Minister al Ospitalității, în contextul în care 44% dintre participanții la un sondaj realizat la fața locului au semnalat lipsa unei strategii naționale pentru turism și HoReCa.

Industria HoReCa cere o strategie națională, după gala Romanian Hospitality Awards 2026

Gala a premiat performanțele anului în 23 de categorii, de la restaurante și hoteluri până la servicii de livrare, cafenele și concepte inovatoare. Printre câștigători se numără NOUA. Bucătărie Românească, desemnat cel mai bun restaurant, și Dani Galea, fondatorul Piața 9, distins cu titlul de cel mai bun antreprenor în HoReCa.

Florin Maxim propune un Minister al Ospitalității

Potrivit lui Florin Maxim, industria ospitalității reunește domenii precum hotelurile, restaurantele, cafenelele, turismul și organizarea de evenimente, alături de numeroase servicii conexe. Cu toate acestea, reglementările și responsabilitățile administrative sunt împărțite între mai multe instituții, ceea ce poate îngreuna dezvoltarea coordonată a sectorului.

„România trebuie să aibă un Minister al Ospitalității. Avem o industrie care cuprinde hoteluri, restaurante, cafenele, turism, evenimente și o multitudine de servicii conexe. Avem antreprenori, sute de mii de locuri de muncă și o contribuție importantă la economie. Cu toate acestea, problemele industriei sunt împărțite între mai multe ministere și autorități. Educația profesională este într-o parte, legislația muncii în alta, turismul în alta, iar reglementările pentru restaurante în altă parte. Cine gândește însă dezvoltarea integrată a acestui sector pe următorii 10 sau 20 de ani? (…) Ospitalitatea este una dintre cele mai vizibile expresii ale unei țări. Un turist poate să nu știe nimic despre economia României, dar își va aminti cum a fost primit, cum a fost servit, unde a dormit și ce a mâncat. Dacă vrem să devenim o destinație europeană importantă și să exportăm servicii și concepte românești de ospitalitate, avem nevoie de coordonare și de o strategie națională pe termen lung. Ospitalitatea merită un loc la masa Guvernului”, a declarat Florin Maxim.

Cum văd profesioniștii evoluția industriei HoReCa în 2027

Rezultatele sondajului realizat în rândul participanților la Romanian Hospitality Awards arată că perspectivele pentru anul 2027 sunt mixte. Aproape 46,8% dintre respondenți anticipează o creștere a cererii pentru serviciile propriilor afaceri, însă estimările privind profitabilitatea sunt mai rezervate.

Astfel, 38,9% dintre profesioniști se așteaptă ca profitabilitatea industriei ospitalității să scadă, în timp ce 39,7% consideră că aceasta va rămâne relativ constantă. Datele indică o diferență între așteptările privind cererea și cele referitoare la rezultatele financiare ale companiilor din domeniu.

În ceea ce privește adaptarea la schimbările pieței, 51,6% dintre respondenți au indicat inovarea meniurilor și a serviciilor drept principala strategie pentru menținerea competitivității. Reducerea costurilor operaționale a fost aleasă de 26,2% dintre participanți, iar investițiile în marketing și publicitate au fost considerate prioritare de 16,7%.

Răspunsurile evidențiază interesul operatorilor pentru dezvoltarea ofertelor și îmbunătățirea experienței clienților, în paralel cu gestionarea costurilor și atragerea unui public nou.

Principele Radu: ospitalitatea, parte a identității românești

La deschiderea galei, Alteța Sa Regală Principele Radu a subliniat rolul ospitalității în istoria și cultura românească, evidențiind totodată importanța colaborării dintre România și Republica Moldova.

„Dacă ne uităm la istoria țării noastre, (…) ospitalitatea a reprezentat un fir roșu care a străbătut toate generațiile de români. (…) Încă de la început am avut grijă să-i întreb pe organizatorii Galei dacă Republica Moldova este prezentă în această seară. Nu pot să-mi imaginez ospitalitatea românească fără să avem împreună cele două țări. Iar în această seară Institutele celor două țări sunt împreună la Opera Națională, ceea ce mă bucură enorm”, a afirmat Alteța Sa Regală Principele Radu.

Romanian Hospitality Awards 2026: lista câștigătorilor

Peste 150 de profesioniști din HoReCa și din industriile conexe au făcut parte din juriul Romanian Hospitality Awards, nominalizând și votând câștigătorii celor 23 de categorii ale competiției.

Printre principalele distincții acordate în cadrul galei se numără:

• Cel mai bun restaurant: NOUA. Bucătărie Românească
• Cel mai bun chef: Alex Petricean
• Cel mai bun antreprenor: Dani Galea
• Cel mai bun hotel: The Marmorosch Bucharest, Autograph Collection
• Cel mai bun design: éto – cuisine of now
• Cel mai bun ballroom: Iris Orangerie
• Cea mai bună cafenea: Origo Coffee
• Cel mai bun resto-club: Expirat
• Cea mai bună cofetărie: French Revolution
• Cea mai bună brutărie/patiserie: Pain Plaisir
• Cel mai bun delivery app: Glovo
• Cel mai bun brand de food delivery: LBFC (Le Bab Fried Chicken)
• Cel mai bun QSR: Smash Baby Burger
• Cel mai bun restaurant self-service: Stradale
• Epic Visits: Bethlen Estates
• Cea mai bună companie de catering: Băcănia Veche
• Cel mai bun furnizor: METRO
• Cea mai bună deschidere: Piața 9 – București
• Cel mai inovativ brand: Piața 9
• Cea mai bună comunicare în ospitalitate: Călătorii și farfurii
• Cel mai bun Spa Hotel pentru relaxare și leisure: Balvanyos Resort
• Cel mai bun Spa Hotel pentru tratament balnear tradițional: Balvanyos Resort
• Cel mai sustenabil brand: Viscri 32: White Barn and Blue House
• Premiul publicului pentru cea mai bună deschidere: Yuso Yum
• Premiul special „Ospitalitate incluzivă. România accesibilă persoanelor cu dizabilități”: Ensana Health Spa Resort Sovata
• Premiul special de excelență: Nibiru

Despre Institutul pentru Cultura Ospitalității

Institutul pentru Cultura Ospitalității (Hospitality Culture Institute) este o platformă europeană de cercetare și leadership care studiază legătura dintre cultura gastronomică, ospitalitate, servicii și valoarea economică. Activitatea sa urmărește dezvoltarea unor modele de afaceri sustenabile, centrate pe oameni, prin cercetare, inițiative de tip think tank și programe dedicate industriei.

Printre proiectele institutului se numără Romanian Hospitality Awards, F&B Business Accelerator și F&B Business Camp, care reunesc antreprenori, lideri din industrie și experți pentru a transforma rezultatele cercetării în soluții aplicabile pentru afaceri.